Person:
GÜNEŞ, FATMA ESRA

Profile Picture

Email Address

Birth Date

Research Projects

Organizational Units

OrgUnit Logo
Organizational Unit

Job Title

Last Name

GÜNEŞ

First Name

FATMA ESRA

Name

Filters

2012 - 201913
Reset filters

Settings

End date: 2019 ×

Search Results

Now showing 1 - 10 of 13
  • No Thumbnail Available
    PublicationMetadata only
    Evaluation of a Standardized Bakery Product (SUTMEK) as a Potential Tool for Baked-Milk Tolerance and Immunotherapy Research Studies
    (KARGER, 2019) ÖZEN, AHMET OĞUZHAN; Kiykim, Ayca; Karakoc-Aydiner, Elif; Gunes, Esra; Nain, Ercan; Ogulur, Ismail; Yazici, Duygu; Aktac, Sule; Bicer, Ayse Humeyra; Sackesen, Cansin; Baris, Safa; Ozen, Ahmet
    Background and Objectives: About 65-80% of children with IgE-mediated cow's milk allergy (CMA) can tolerate extensively heated milk. We have invested in the mass fabrication of a test product containing milk protein baked at 180 degrees C for 30 min (SUTMEK-milk) and a milk-free placebo (SUTMEK-placebo) to carry out a standardised double-blind placebo-controlled food challenge (DBPCFC) test in patients with CMA. Methods: We studied children with IgE-mediated CMA between 13 and 48 months of age. Specific IgEs (spIgE) to milk proteins were quantified. A DBPCFC with our bakery products was performed, and factors determining reactivity to extensively heated milk were evaluated. We also tested the applicability of SUTMEK products in baked-milk oral immunotherapy in a pilot assessment. Results: We studied 15 children (8 girls, 7 boys) with a median age of 26 months (range: 13-48 months). Nine (60%) patients tolerated a challenge with extensively heated milk, while 6 (40%) were found reactive (anaphylaxis: 2, wheezing: 2, urticaria: 2). spIgE to milk, alpha-lactalbumin, and casein, and the wheal diameter on skin prick testing were higher in the reactive group than the tolerant groups (p = 0.001, p = 0.001, p = 0.002, and p = 0.048, respectively). Receiver-operating characteristic curve analyses yielded the following cut-off values for spIgEs that would predict a reactivity to extensively heated milk; milk: 25 kU/L (area under curve, AUC: 0.981), casein: 32 kU/L (AUC: 0.983), and alpha-lactalbumin: 17 kU/L (AUC: 0.981). Nine patients have tolerated well a continued daily consumption of SUTMEK-milk or -placebo for 6 months at the desired doses. Conclusions: Our bakery products were successfully used in DBPCFC studies and qualified as an acceptable tool for use in the research of interventional tolerance induction. Although spIgE appears useful in determining children at high risk of reacting to extensively heated milk, the predictive cut-off values are still far from being perfect. (c) 2018 S. Karger AG, Basel
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    Atletlerde Yeme Bozuklukları
    (2018) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Tuğçe TUZGÖL;Elif EMİROĞLU;Fatma Esra GÜNEŞ
    Dünyada en yaygın görülen yeme bozuklukları anoreksiya nervoza ve bulimia nervoza olup;genel nüfusun yaklaşık %1'i anoreksiya nervoza, %4’ü ise bulimia nervoza belirtileri sergilemektedir.Anoreksiya nervoza çok düşük vücut ağırlığı, vücut ağırlığına ilişkin çarpık bir algı ve kilo almayadair yoğun korku ile karakterize bir yeme bozukluğudur. Bulimia nervozada ise kişiler gizliceçok büyük porsiyonlarda besin tüketerek, ardından duydukları pişmanlıkla sağlıksız bir şekilde bubesinleri geri çıkarmaya çalışmaktadırlar. Başka türlü adlandırılamayan yeme bozukluklarındanbiri olarak kabul edilen tıkınırcasına yeme bozukluğu ise kişinin yeme kontrolünü kaybettiği tekrareden tıkınırcasına yeme atakları ile karakterizedir. Yeme bozuklukları ve düzensiz beslenmeatletizm branşı sporcularında oldukça sık görülen durumlardandır. Atletlerde yeme bozukluğu görülmesıklığı %1-62 arasında değişmekte olup, kadınlarda bu sıklığın daha yüksek olduğunu gösterençalışmalar mevcuttur. Sporcunun beslenme ve kilo kontrolü davranışlarının geçici olupolmadığını belirlemek için erken teşhis ve tedavi atletik programlar için öncelikli olmalıdır.Yeme bozukluğunun erken dönemde saptanması, hem sağlık sorunlarının ortaya çıkmasını hemde atletin performansının olumsuz yönde etkilenmesini engellemektedir. Bu amaçla; Kadın AtletTarama Aracı, Atletik Ortam Anketi ve Fizyolojik Tarama Testi gibi kadın atletler için geliştirilmişbazı tarama testleri bulunmaktadır. Atletlere yeme bozukluğu tanısı konulduktan sonra,bilgili ve deneyimli sağlık çalışanları ile multidisipliner ve hasta merkezli bir bakım programı oluşturulmasıönem arz etmektedir. Özellikle kadınlarda olmak üzere, atletlerde yeme bozukluklarınınciddi sağlık sorunlarına yol açması ve spor performansını olumsuz şekilde etkilemesi, atletlere özgüyeni tarama araçlarının geliştirilmesi ve uygulanmasına daha da önem verilmesi gerektiğini göstermektedir.
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    İnek Sütü ve Prostat Kanseri İlişkisi
    (2019) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Tuğba KAHVECİOĞLU;FATMA ESRA GÜNEŞ
    Prostat kanseri, prostat bezinin herhangi bir yerinde başlayabilen, ilk 5-10 yılında yavaş, sonrahızla büyüyen ve diğer organlara yayılabilen tedavi edilmesi güç bir hastalıktır. Türkiye’de 2014 yılındaerkeklerde en sık görülen 10 kanser sıralamasında akciğer kanserini takiben ikinci sıraya yerleşenprostat kanseri, tüm yaş grupları sıralamasında da ikinci sırada yer almaktadır. Bu derlemede, prostatkanserli bireylerin inek sütü tüketiminin hastalığın seyrine olan etkisi ve inek sütünün kanser hücre gelişimiüzerine etkisini açıklamak amaçlanmıştır. Bunun yanında, prostat kanseri görülme sıklığı ve ölümoranı ile ne kadar ilişkili olabileceği sorgulanmıştır. Süt tüketimi ve prostat kanseri ile ilişkili olduğu düşünülenmuhtemel mekanizmalardan kalsiyum, insülin benzeri büyüme faktörü, DNA metiltransferaz 1sinyalini zayıflatan süt kaynaklı mikroRNA’lar ve yüksek inek sütü tüketimi ile artan mTORC1 sinyalizasyonuaçıklanmıştır. Güncel sonuçlar çocukluk dönemindeki süt tüketimini prostat kanseri riski ile ilişkiligörmeyip, erişkinlikteki süt tüketiminin biyolojik bir temeli olabileceğine işaret etmektedir. DünyaKanser Araştırma Fonu’nda süt ve süt ürünleri üzerine mevcut kanıtlar sınırlı olarak raporlanıp, süt vesüt ürünlerinin prostat kanseri risk artışına neden olduğuna vurgu yapılmıştır. İnek sütündeki mikroRNA’larıninsan besin zincirinden çıkarılması, prostat gelişimi ve farklılaşmasının mTORC1'e bağlı gerçekleşenfazları sırasında inek sütü alımının kısıtlanması ve mTORC1 sinyallerini zayıflatıcı yönde diyetmüdahaleleri prostat kanserinden korunma amaçlı girişimler olarak uygulanabilir.
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    Development and Validation of a Semi-Quantitative Food Frequency Questionnaire to Assess Dietary Intake of Turkish School-Aged Children
    (INST ANIMAL REPRODUCTION & FOOD RESEARCH POLISH ACAD SCIENCES OLSZTYN, 2016-06-30) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Gunes, Fatma Esra; Elmaciogiu, Funda; Aktac, Sule; Saglam, Duygu
    The aim of this study was to develop and validate a food frequency questionnaire (FFQ) on the dietary intake of Turkish school-aged children. Fifty randomly selected students aged 7-12 from urban areas of Istanbul were included in this study. An FFQ, containing a list of 138 frequently consumed foods was developed. Dietary records (DRs) including three days, and FFQs were collected during autumn and spring. Daily consumption of each food group was assessed and the nutrient compositions of diet were calculated. The Pearson correlation coefficient, weighted kappa, the Bland-Altman scatter plots between averages of the reported (FFQ) and the references method (DR) were used as validity coefficient. The Pearson correlation, energy adjusted and attenuation coefficients of nutrient intake were calculated for energy (0.29; 0.11), protein (0.36-0.32; 0.21), carbohydrate (0.25-0.09; 0.15), fat (0.25-0.05; 0.13), and as for food groups, for meat group (0.29-0.21, 0.09), oil and margarine groups (0.21-0.02, 0.08), dairy group (0.52-0.58, 0.31), vegetable group (0.14-0.11, 0.09), fruit group (0.31-0.40, 0.09) and cereal group (0.33-0.34, 0.10), respectively. According to the kappa values, there is moderate and fair agreement between two methods. The Bland-Altman scatter plots showed an acceptable level of agreement between the two methods that DRs may be replaced with FFQ. The performance of the FFQ is likely to allow detection and sufficient assessment of nutritional status. The developed FFQ had validity coefficients similar to those of FFQs in previous studies.
  • No Thumbnail Available
    PublicationMetadata only
    Sabri Ülker Vakfı - Yemekte denge besin tüketim sıklığı ve miktarı araştırması - II sonuçları
    (2019-10-12) GÜNEŞ, FATMA ESRA; AKTAÇ, ŞULE; SABUNCULAR, GÜLEREN; KAMARLI ALTUN H., GÜNEŞ F. E., AKTAÇ Ş., SEREMET KÜRKLÜ N., ÖZEN S., SABUNCULAR G., SUNA G., ARCA D. M., ŞEN N., ERDİN S.
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    Determination of carbohydrate amounts of various cheese species presented to sale in the market
    (2018-11-30) CEBECİ, AYBİKE; YALÇIN, BAHATTİN; GÜNEŞ, FATMA ESRA; Aybike Cebeci, Mustafa Yaman, Bahattin Yalcin, Fatma Esra Gunes
    The aim of this study is to determine the amounts of lactose, glucose, galactose, starch and total carbohydrates in cheese types presented to sale in the market. In the study, from different points of sale in Istanbul province 15 different types of cheese were investigated. Carbohydrate amounts of the cheeses examined were determined in two ways as theoretically (by difference method) and analytically (by HPLC). The amount of analytically determined carbohydrate of white cheese types was lower than the theoretically calculated amount (P<0.05). However, there was no statistically significant difference between the theoretical and analytically calculated carbohydrate amounts of kashar and other cheese types (P>0.05). In addition, it was determined that the amount of carbohydrates of ripened cheeses was lower than carbohydrate amounts in fresh cheeses. Consequently, analytical calculation of carbohydrate amount gives more accurate results. This should be taken into account when evaluating the macronutrient content of cheese.
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    Nonalkolik Yağlı Karaciğer Hastalığı ve_x000D_ Mikrobiyota
    (2018) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Elif EMİROĞLU;Fatma Esra GÜNEŞ
    Nonalkolik yağlı karaciğer hastalığı (NAYKH); siroz, karaciğer kanseri ve karaciğer hastalıkları ile ilişkili ölümlere kadar ilerleyebilen ciddi bir hastalıktır. Batı ülkelerinde kronik karaciğer hastalıklarının en yaygın sebebidir ve 2030 yılı itibarıyla karaciğer nakli için en sık görülenendikasyon hâline gelmesi beklenmektedir. On yıl kadar önce NAYKH’nin yalnızca karaciğerleilişkili mortalite ve morbidite yükü dikkat çekerken, günümüzde karaciğer dışı organları da etkileyebilen çok sistemli bir hastalık olduğuna dair kanıtlar artmıştır. Mikrobiyota; ağızdan kolona kadargastrointestinal alanda kolonize olan, bakteri, virüs, mantar ve parazit populasyonlarından meydana gelmektedir. Mikrobiyota dengesinin bozulması; obezite, malnütrisyon, nörolojik hastalıklar,inflamatuar bağırsak hastalıkları, kanser ve birçok hastalıkla yakından ilişkilidir. Bağırsak mikrobiyotası NAYKH’nin gelişiminde ve ilerleyişinde de rol oynamaktadır. Mikrobiyota; bağırsaklardaartmış geçirgenlik, endojen alkol üretimi, kolin metabolizmasında değişiklik, serum endotoksin düzeylerinde artış gibi birçok faktör ile NAYKH üzerinde etkili olabilmektedir. Bu çalışmada, NAYKHile mikrobiyota arasındaki ilişkinin incelenmesi amaçlanmıştır.
  • No Thumbnail Available
    PublicationMetadata only
    IMPLEMENTATION OF A BALANCED NUTRITION EDUCATION PROGRAM AMONG PRIMARY SCHOOL CHILDREN IN TURKEY
    (ELSEVIER SCIENCE INC, 2018) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Besler, Halit Tanju; Meseri, Reci; Kucukerdonmez, Ozge; Sahin, Habibe; Cicek, Betul; Gunes, Esra; Aktac, Sule; Aksoy, Burcu; Mutus, Begum
  • No Thumbnail Available
    PublicationMetadata only
    Relation between Eating Habits and a High Body Mass Index among Freshman Students: A Cross-Sectional Study
    (ROUTLEDGE JOURNALS, TAYLOR & FRANCIS LTD, 2012) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Gunes, Fatma Esra; Bekiroglu, Nural; Imeryuz, Nese; Agirbasli, Mehmet
    Objectives: This study aimed to examine the relation between eating habits and a high body mass index (BMI) in first-year freshman university students and included 2525 freshman university students 18 to 22 years old from a Turkish population. Methods: in this study, 48% of the students were men. They were asked to complete a questionnaire on their dietary habits including the frequency of their consumption of individual food items, demographic data, and smoking habit. Results: The effects of eating habits on increased BMI (>= 25) were analyzed. Of 2259 subjects included in the analyses, 322 were overweight or obese and 1937 had normal and thin BMI (<25). Multivariate analyses identified male gender, recent weight change, and high number of meals as independent predictors of obesity/overweight. Frequent consumptions of beer, alcoholic drinks other than beer and wine (e.g., spirits including whisky, gin, raid, vodka), coffee, tea, coke, red meat, variety meat, and eggs were associated with a significantly higher risk of obesity/overweight, whereas frequent consumption of snacks was associated with a low risk. Conclusions: Findings of further studies, possibly taking into consideration the absolute quantities of consumption along with cultural and local issues, would guide the adoption of healthier feeding behaviors in this particular age group.
  • Thumbnail Image
    PublicationOpen Access
    Akdeniz Diyetinin Kognitif Fonksiyonlar Üzerine Etkileri
    (2019) GÜNEŞ, FATMA ESRA; Hayrunisa İÇEN;Simay FERELİ;İZEL AYCAN BAŞOĞLU;Fatma Esra GÜNEŞ
    Dünya nüfusunun gittikçe yaşlanmasına bağlı olarak demans ve Alzheimer hastalığı gibi kognitif fonksiyonların azalmasıyla ilişkili hastalıkların sıklığı yükselmekte ve bu hastalıklara sahip kişilerin bakımı, ekonomik ve sosyal yükü artırmaktadır. Günümüzde bu hastalıkların oluşmasınıgeciktirmek veya prognozunu yavaşlatmak için preklinik aşamalarda alınacak tedbirler önem kazanmaktadır. Bu hastalıkların etiyolojisi tam olarak bilinmemekle beraber kabul gören, kesinleşmişrisk faktörleri; yaş, kadın cinsiyet ve aile öyküsüdür. Kognitif fonksiyonlarda azalma çeşitli vasküler risk faktörleriyle ilişkilidir, buradan yola çıkılarak beslenmenin rolünü araştırmaya yönelik birçok çalışma yapılmıştır. Özellikle hastalığın önlenmesinde ya da başlamasının ertelenmesinde diyetönemli bir faktördür. Bu çalışmada, Akdeniz diyetine uyumun kognitif fonksiyonlardaki gerilemeyi geciktirmeye ya da önlemeye yönelik etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Akdeniz diyetinin kognitif fonksiyonlardaki azalmaya bağlı hastalıklarda ve bunlardan kaynaklanan ölümlerdeazalma sağladığı görülmüştür. Akdeniz diyeti özel bir diyet modeli olmayıp, Akdeniz’e kıyısı olanülkelerin geleneksel beslenme biçimidir. Bu beslenme biçimi yüksek meyve-sebze, tahıl ve kurubaklagil ile düşük doymuş yağ, kırmızı et ve et ürünleri, orta düzeyde balık ve alkol (özellikle şarap),düşük-orta düzeyde süt ürünleri tüketimi ile karakterize, çoklu besin ögesi alımı sağlayan en sağlıklı beslenme modellerindendir. Akdeniz diyeti bileşenlerinin sağlığı koruyucu etkisine dair tutarlıkanıtlar mevcuttur ve bu durum besin ögelerinin interaktif ve sinerjik kombinasyonlarından kaynaklanmaktadır. Bu açıdan sağlık üzerine etkisinin değerlendirilmesi için tek bir besin ögesinin etkisi yerine, besinlerin bir arada tüketildiğindeki etkileri değerlendirilmelidir. Son yıllarda birçokaraştırmada, Akdeniz diyetine uyumun kognitif fonksiyonlarda gerilemeyi azalttığı gösterilse denet sonuçların ortaya konulması gerekmektedir.