Kurumsal sosyal sorumluluk kavramının gıda sanayii tedarik zincirindeki yeri: sorumluluklar, işlevler ve unsurlar

Abstract

Son yıllarda şirketlerin ekonomik ve sosyal görevlerini sorgulayan akademik çalışmalarda, şirketlerin topluma pozitif yönde etki etmesi gerektiği çokça gündeme gelmeye başlamıştır. Ticari kuruluşların ekonomik kâra odaklanmanın yanı sıra, sosyal ve çevresel unsurları da dikkate almaları gerektiği belirtilmiştir. “Kurumsal sosyal sorumluluk” (KSS) olarak adlandırılan kavramla şirket başarılarının sadece kısa vadeli kâr elde etmeye değil uzun vadede tüm kurumsal paydaşları dikkate alan faktörlere bağlı olduğu anlaşılmıştır.

Gıda sanayiinde KSS özel önem arzetmektedir. Her bireyin yaşamını sürdürmesi için beslenmeye ihtiyacı vardır. Beslenme işlevini sağlayan maddeler, işlenmiş ve doğal haldeki hayvansal, bitkisel ve sentetik kökenli yenilebilir ve içilebilir karakterli maddelerdir. Dünya nüfusunun hızla artması, gelişen teknolojiye bağlı çevre kirliliği, ekonomik güçsüzlük ve eğitim yetersizliği beslenme sorunlarını derinleştirmekte ve güvenli gıda teminini zorlaştırmaktadır.

Bu çalışmanın amacı kurumsal sosyal sorumluluğun gıda sanayiinde anlamını araştırmak ve tedarik zincirindeki yerini incelemektir. Bu bağlamda gıda sanayiinde tedarik zincirini oluşturan kuruluşlarla ilgili KSS unsurları teorik ve özgün bir model çerçevesinde ele alınmakta; sürdürülebilir kalkınma, çevre etkileri, adaletli ticaret, insani çalışma koşulları, gıda güvenliği, beslenme ve sağlık ile ilgili hususlar üzerinde durulmaktadır.