Bazı gıdalarda tartrazin ve indigotin’in yüksek performanslı sıvı kromotografisi yönetimi ile tayini

Abstract

Bu çalışmada İndigotin ve Tartrazin için yüksek basınçlı sıvı kromatografisi ve Diod dizi dedektör kullanarak miktar tayini yöntemi geliştirildi. Kromatografik koşullar; hareketli faz : 6 mM Tetrabutil amonyum hidrojensülfat / ACN ; A / B: 57:43, Kolon: Phenomenex, Luna, ODS-2 RP- C18(2) ( 5 m, 4.6 250 mm i.d.), Dedektör: Agilent 1100 Model DAD, λ:258 nm, İndigotin için λ:610 nm, Tartrazin için λ:427 nm ( band genişliği: 4nm) izokritik elüsyon: A:57 B:43, Akış Hızı: 1 mL / dak., enjeksiyon hacmi: 50 L, Basınç: 138 bar İndigotin için konsantrasyon aralığı: 0,235-3,525  10-5 mol.L-1, y  561,01x + 5,5978 (r2  0,9999); dedeksiyon limiti 0,053 × 10-5 mol.L-1, kantitatif tayin limiti 0,176 × 10-5 mol.L-1 Tartrazin için konsantrasyon aralığı: 0,71-7,14  10-5 mol.L-1, y  561,01x + 5,5978 (r2  0,9997); dedeksiyon limiti 0,205 × 10-5 mol.L-1, kantitatif tayin limiti 0,682 × 10-5 mol.L-1 Geri kazanım İndigotin için % 81,49; Tartrazin için % 84,83 olarak bulunmuştur. İndigotin için 56,00 mg/ kg, Tartrazin için 80,72 mg/ kg olarak boya maddeleri tayin edilmiştir. Abstact A quantification method was develeoped for ingotine (I) and tartrazine (T) by high performance liquid choromatography and Diode array detector. Choromatographic conditions; mobile phase: 6 mM tetrabutylamonium hydrogensulfate solution / ACN ; A / B: 57:43, Column: Phenomenex, Luna, ODS-2 RP- C18(2) ( 5 m, 4.6 250 mm i.d.), Dedector: Agilent 1100 Model DAD, λ:258 nm, for Indigotine λ:610 nm, for Tartrazine λ:427 nm (band width: 4nm), Flow rate: 1 mL / dak., injection volume: 50 L, Pressure: 138 bar Concentration range for Ingotine: 0,235-3,525  10-5 mol.L-1, y  561,01x + 5,5978 (r2  0,9999); limit of detection: 0,053 × 10-5 mol.L-1, limit of quantification: 0,176 × 10-5 mol.L-1 Concentration range for Tartrazine: 0,71-7,14  10-5 mol.L-1, y  561,01x + 5,5978 (r2  0,9997); limit of detection: 0,205 × 10-5 mol.L-1, limit of quantification: 0,682 × 10-5 mol.L-1 The recovery was 81,49 % for Indigotine; 84,83 % for Tartrazine. In commercial food the amount of Indıgotine was 56,00 mg/ kg, the amount of Tartrazine was 80,72 mg/ kg.